2000年,廖碧儿参加温哥华华裔小姐竞选获得冠军。2001年,参选国际华裔小姐夺得夺冠,签约TVB进入娱乐圈。
2001年,参演喜剧电视剧《皆大欢喜》饰演明朝宪宗皇帝之女。2003年,与林o、陈键锋和胡杏儿主演时装律政剧《律政新人王》,饰演傻大姐Jessica。
华裔小姐选美冠军
2005年,参演电视剧《心花放》;参演《妙手仁心3》,饰演性格正经严肃的医生曾淑淇。2007年主演时装电视剧《舞动全城》;同年,廖碧儿担任某纤体公司新加坡及马来西亚的代言人。
2008年,参演好莱坞电影《TheKingofFighters》,饰演打女一角,成为首位拍摄好莱坞电影的无线花旦,影片无缘美国上映。
2010年,参演电影《叶问前传》饰演北野由美;参演动作片《灭门》;参演杨千谩⒘o主演电影《完美嫁衣》,饰演专打离婚案的资深律师Mimi;参演电影《72家租客》,打破温婉可人形象,饰演丑女“弹牙珍”,以细眼、爆牙、歪嘴、大鼻孔和臃肿身材示人,还有被人追数而身上遭人泼红油的遭遇。参演电视剧《依家有喜》,与郭晋安饰演一对情侣;参演林o、杨怡主演的TVB上半年收视冠军电视剧《谈情说案》,饰演女二号凌敏嘉,一个感情开放的国际新闻记者。
2011年与TVB约满,签约创艺制作发行有限公司,赴中国内地发展;同年,与米雪出演内地剧《深宫谍影》饰演佟贵妃。
2012年参演内地古装神话剧《土地公土地婆》饰演“赵月”;参演电视剧《盛宴》饰演杜凌霄。与郑则仕、陈锦鸿、郭羡妮等人主演的拍摄自2008年的古装悬疑剧《盛世仁杰》播出,取得平均收视31点、最高收视36点的成绩,廖碧儿在剧中饰演狄青鸾一角。
2013年,参演神话剧《刘海戏金蟾》,饰演因被爱所伤而变得心狠手辣的反派人物“司莫彤”;参演王维基电视剧《童话恋曲201314》,不慎受伤。2014年,与赵丽颖、元华、王喜主演古装电视剧《吉祥天宝》,饰演“开心果”杜三娘。