1913年，赫肖尔特还是个年轻人时从丹麦移民到美国。像其他许多欧洲人一样，他来到美国寻求进一步的机会。1914年，搬到好莱坞，在那里无声电影的未来占据了主导地位。

从1915年到1917年，他开始是一部电影的临时演员，后来发展成为扮演小角色。在后一年里，他有不少于17个角色。到20年代，他得到一些比较重要的角色，但大多数都是恶棍之类的角色。在默片时代的末期，赫肖尔特开始扮演较好的角色。

1936年，赫肖尔特的银幕形象因在二十世纪福克斯电影公司的《TheCountryDoctor》中扮演了加拿大产科医生达福而彻底地改变了，影片中产科医生接生了著名的迪昂五胞胎，赫肖尔特表现了仁慈、可爱的小镇医生的形象。

1937年，为了维持银幕形象，赫肖尔特继续出演克里斯汀医生一角，角色是以赫肖尔特最喜爱的作家汉斯·克里斯汀·安徒生命名的，并在1939年出演了六个由雷电华电影公司出品的低预算的以克里斯汀医生为主角的电影。

1955年，他的最后一个角色是出演电影《Operate》。

1956年，Ziv电影公司制作了一部以克里斯汀医生为原型的电视连续剧；在第一集中吉恩·赫肖尔特出镜，并将自己的实践传授给新的克里斯汀医生，赫肖尔特本人也帮助推出这部连续剧。

1956年，吉恩·赫肖尔特死于癌症。在这位演员去世后，为了纪念电影界的贡献，设立了吉恩·赫肖尔特人道主义奖。

1914年，吉恩与妻子维娅结婚，直到去世。他们有两个孩子，小吉恩和阿伦。

1914年，吉恩与妻子维娅结婚，直到去世。他们有两个孩子，小吉恩和阿伦。