彭冠期出生于中国香港，出道前经过下相关专业的学习和训练，使他成为一名专业的救生员和游泳教练，后来他又尝试担任电影副导演和给别人当替身。

2004年，彭冠期，参演个人首部电视剧《天下无敌》饰演少林寺主持释念而正式出道。

2005年，彭冠期参加香港TVB举办的首届“香港先生”评选并斩获“最特出组别大奖”和“最特出个人表现大奖”。2006年，参演个人首部电影《爱里没有惧怕~恐惧森林》并饰演Tommy。

2007年，在电影《真的恋爱了...?》中客串饰演Tommy；2008年，在古装电影《风云2》中饰演天行。

2009年，参演香港同性题材电影《安非他命》，饰演一名落魄的游泳教练，该片入围柏林电影节全景单元，获得泰迪熊奖提名。

2014年，再度出演同性题材电影《游》。

选秀类

• 2010柏林电影节泰迪熊奖安非他命（提名）
• 2010第三十届香港电影节最佳新人奖安非他命（提名）
• 2005第一届TVB香港先生最特出组别大奖，最特出个人表现大奖（获奖）

2010年，彭冠期挑战出演香港导演云翔的同志题材电影《安非他命》，在片中饰演落魄的游泳教练并大胆挑战鸡奸、毒品等敏感情节，职业素养可见一斑。2014年，彭冠期再度大胆出演云翔导演的同志电影《游》，挑战精神科医生的角色。