1960年9月,林国斌出生于香港。龙虎武师出身,1985年加入成家班。他在成家班做幕后工作,也客串过一些小角色。在成家班宣布解体后,离开成家班,林国斌从一个武师变成了演员。
1988年,凭借《省港旗兵2》获得香港电影金像奖最佳新人演员奖。
1989年,林国斌与郑少秋主演了电影《忠义群英》,是扮演了一个正面的角色。
1993年,林国斌与周星驰、吴孟达、钟丽缇合作主演了电影《破坏之王》,在影片中饰演了一个要将周星驰打死的“断水流”大师兄。同年,与任达华主演了黑社会题材电影《醉生梦死之湾仔之虎》,并在影片中饰演了一位黑社会老大。
1995年,林国斌与李连杰、张学友、邱淑贞合作主演了王晶执导的电影《鼠胆龙威》,并在影片中扮演了医生的弟弟与李连杰进行了生死打斗。
1996年,林国斌在电视剧《千秋英烈传・英雄》饰演了马永贞。
2000年,林国斌与古天乐、张家辉、朱茵共同主演了电影《中华赌侠》,并饰演了YeungKwong,并淡出影坛。