石雨鑫第一次走秀是2岁，从此她开启自己的模特之路，4岁的时候石开始担任卡通卫视紫金时装周的超级童模，相继参加了纽约时装周、戛纳电影节。

2017年09月，石雨鑫应邀出席纽约时装周VlCKY'Z品牌大秀，登上纽约时装周演绎VlCKY'Z的最新作品；

2018年3月，出演由简川訸执导，姚晨、倪大红、郭京飞等主演的电视剧《都挺好》饰演小咪；

2019年5月，发行个人单曲《全家都挺好》；同月11日，与倪大红、高露、王东等做客山东卫视《花漾剧客厅》；6月，参加CCTV2019年“六一”晚会《快乐向未来》与范玮琪演唱亲子歌舞《动物森林》；8月，作为“中华小使者”参加深圳卫视打造的国民亲子脱口秀游学观察类节目《饭没了秀中华小使者》。

电视剧

• 2019年第25届上海电视节白玉兰奖最佳电视剧《都挺好》（获奖）

雨鑫是一位可爱的小女孩，她的表演功底深厚，导演给予了很高的称赞，希望石雨鑫在未来天天向上，越来越好。石雨鑫一出生就很受大家的喜爱，天生对镜头感不陌生，总是能自然的表达开心的自己，小小年纪的她不怕辛苦，很有敬业精神，《都挺好》拍摄了100多场戏，她跟着拍摄了三个多月。