项伯（？－前192年）名缠，字伯，出生于下相，战国末期的楚国贵族。他是项羽最小的叔父，早年曾杀了人，跟随韩公子张良在下邳（今江苏睢宁西北）躲避。

项梁起事，后立熊心为楚怀王，项伯为左尹。楚军北救赵，随项羽一起北上。后又随项羽进入关中。曾在鸿门宴中保护刘邦。

汉王朝建立后，刘邦为感念项伯当年在鸿门宴时的解救之恩，赐刘姓，并封为射阳侯。

西汉孝惠三年（公元前192年）去世，嗣子睢有罪，不得代，国除。