2000年，孟潞与姚鲁等演员在导演张丽娟执导的古装电视剧《隋炀帝传奇》中饰演历史艳妃张丽华。

同年在徐庆东导演的刑侦警匪类电视连续剧《重案六组》第一部单本剧《与虎谋皮》中饰演形象多变，为金钱不择手段的“千面女郎”一角，同年在陈宝国，黄晓明，宋春丽等主演的电视剧《龙珠风暴》饰演酒馆老板娘艳珠，暗害狄仁杰。

2001年，孟潞参演李文龙执导古装神话电视剧《齐天大圣孙悟空》，搭档演员张卫健、葛民辉、李灿森等出演，孟潞剧中饰演武功超群的九子魔母。同年在陈树凯执导，蔡少芬，宫雪花，李子雄，于月仙，司马悲风等主演的民国题材悬疑剧客串30年代影星玛丽。同年张婉婷执导，舒淇，吴彦祖，耿乐，俞飞鸿等主演的电影《北京乐与路》上映，孟潞剧中饰演艳舞女郎。同年在郭德纲主演的喜剧电影《非常档案》饰演小金宝同年在王文杰执导，郭冬临，颜丹晨，何音等主演的古装喜剧《程咬金》又名《混世游侠》客串老鸨。

2002年孟潞与金巧巧，黑子等在年代电视剧《红与黑》中饰演骄横为爱心狠手辣的反3号三姨太安玉。同年在刘家成执导，张丰毅，申军谊，黄俊鹏，郭金等主演的刑侦题材电视剧《蛇年警官》饰演夜总会领班咪咪。

2003年孟潞在曾念平，招振强执导，钟镇涛，贾妮，沈畅，张静初，鲍烈等主演的电视剧《蟋蟀大师》饰演三姨太。同年在王小康执导的电视剧《春夏秋冬》又名《绝处逢生》饰演30年代夜总会头牌舞女朱莉同年孟潞在陈建军执导。陈德容，孙兴等主演的古装电视剧《步步高升》饰演妈咪颜如玉。

2004年2月18日，孟潞在导演刘珩军执导，景岗山等主演的刑侦反伪题材的电视剧《反伪先锋》扮演性感妖媚，为金钱被人利用的王三美。

2006年孟潞出演缪永执导时尚轻喜剧《佳人当道》又名《律政佳人2》，孟潞剧中饰演敢爱敢恨，横刀夺爱，风情款姐秦诗诗。

2007年孟潞参演张元龙执导，孙淳，王姬，李晨等主演的现代生活伦理剧《离婚官司》饰演手段泼辣的大姐贾丽娜。

2008年以孟潞为原型的武侠小说《梁金古温诀》发表互联网，获得不少读者的青睐。

2009年，出演龚艺群执导的青春励志剧《真情真义》，在剧中饰演化妆品老总李靖，与斓曦演对手戏。

2010参演龚艺群执导刑侦题材电影《南粤刑侦档案》，片中饰演文化局秘书角色白冰，该剧荣获广东省“金盾奖”。

‘银奖

2011年，孟潞出任河北省柏乡非物质文化汉牡丹园的代言人。

2012年12月12日，孟潞代言绿色产品桑太公桑叶茶。

2013年孟潞参演电影《苗寨情缘》，同年参演闫学庆执导的抗战题材电影《金色曼陀罗》，片中扮演智谋多深的大姨太。同年参演史震飞执导，刘晓虎、闵春晓等主演的当代行政剧《代理县长》，在剧中饰演歌星温馨同年荣获‘‘中国艺术风云人物’’。

2014年孟潞参演导演史震飞执导的历史题材抗战电影《血战小朱庄》原名《决战小朱庄》，[孟潞剧中饰演智谋多深的女机要员。同年荣获最具“魔鬼身材奖”。

2015年孟潞公益出任“风情中国文明乡村形象大使”湖北赛区形象代言人同年12月孟潞受邀参加在鸟巢举办的2016时尚盛典暨时尚春晚，孟潞荣获最具“时尚风范演员奖”。

2016年5月，孟潞参演导演陈剑执导的院线电影《苏州少年横漂记》，在剧中饰演女一号苏玲石材厂的老板时尚辣妈。孟潞与黄海冰饰演一对离异夫妻，最后复合。7月28日，云南昆明参演电影《完美暑期从雪山到大海》，本色出演角色冯程程。该片次年7月入围第五届温哥华华语电影节“红枫叶”奖，10月12日，在南通参演导演陈剑编剧并执导喜剧电影《我不是马金莲》，扮演女一号孟潞。同年孟潞受邀参加中埃建交60周年系列文化交流活动。

2017年孟潞受邀担任中国明星书画院名誉院长同年孟潞荣获时尚演员金奖因档期不能出席亲自领奖。

9月18日孟潞受邀参加在中央电视台梅地亚举办的时尚电视台一周年台庆8月孟潞受邀主持综艺栏目《区长来了吐槽大会》12月27日孟潞受邀参加在外国语学院千人厅举办的2018第三届时尚春晚颁奖盛典，再获时尚演员金奖。

2018年7月孟潞在导演梁文华和臧伟执导的电影《主持人的手机》饰演被人利用爱财的女郎陆莎莎。

2017年7月孟潞受邀担任首届“中国红色春晚”的代言人。

2001年参加横店影视城5周年庆典晚会，表演舞蹈“东方神韵”。

2016年孟潞受邀参加中华世纪坛举行2017《时尚春晚暨时尚颁奖盛典》。

2017年12月27日孟潞受邀参加在外国语学院千人厅举办的2018第三届时尚春晚颁奖盛典。

孟潞，这个来自西双版纳傣族女人，用她性感的魔鬼身材、演绎出了一种艳丽的形象。因名字和风格相近，她思想前卫，被誉为东方的玛丽莲·梦露。孟潞外表性感妖艳，骨子里非常传统。她不管演什么角色都会以认真的态度完成好所饰演的角色，接触过孟潞的人都非常的了解她，她的内心干净，心地善良，自爱，独立，宽容与大气，并没有因为他人眼中的自己而改变真实的自我。有一种步态叫孟潞，她最爱穿的是高跟鞋，走路的步态犹如美人鱼。孟潞举手投足，一笑一颦皆是风情。身段玲珑有致，艳而不俗。孟潞是一个被誉为东方艳后的千面女郎。有人说孟潞是一个思想开放的女人，可真实的她从未跨出过这样一条底线，她始终都在做着真实的自己，在一个无尽标榜自己的年代里，孟潞用依旧保留着的清纯标榜着自己的性感。