伊秋水毕业于香港皇仁书院，曾于律师事务所任英文秘书。20世纪30年代他加入“琳琅幻景剧团”演“文明戏”(话剧)；后来以“伊笑侬”作艺名，与马师曾、陈非侬、曾三多、林坤山等著名粤剧演员，组成“大罗天”当粤剧丑生，擅唱“龙舟”；其后他转型为香港电影笑匠，时人称“东方差利”。1940年10月伊秋水到新加坡演出爱国戏剧《伤兵之友》。　　1953年伊秋水证实左边喉部患上癌症。至1955年5月14日下午2时15分，在香港岛薄扶林道59号地下寓所病逝，享年51岁。其电影遗作是1955年《望夫山上望夫归》。　　1955年5月16日在香港岛万国殡仪馆举行丧礼。遗体在翌日下午3时葬于香港仔华人永远坟场，近贝璐道，位置：18 段，19台，连字：7号。伊秋水去世后，香港电影从业员联合义务拍摄电影《后窗》，并同场放映“伊秋水出殡特辑”，为其遗属筹款。