石靖怡出生于辽宁省阜新市，她从小就很喜欢表演，并从高中时期开始学习表演，在高考填报志愿时，她毅然地将“中央戏剧学院”六个字写在了志愿单上，2012年，石靖怡怀揣着对表演的热爱，顺利考入中央戏剧学院表演系，四年间，她不仅系统地学习了表演，而且还接受了艺术熏陶，并被称为学霸级校花。2013年，作为中戏在校生的她和毕业生共同出演了青春冷幽默童话剧《胖大海的女儿》。

2013年，石靖怡主演由孟轲执导的微电影《樱花开了》，在片中一人分饰两角，分别饰演了女主角李梦澜和青年兰香。

2014年10月，石靖怡主演林进执导的“情感手册”系列话剧第一部《男人使用手册之危险关系》，在剧中饰演清新亮丽、温婉可人的莫莫；11月，参加旅游卫的时尚代言类综艺节目《超级代言人》；随后，在百度文学举办的第四期“封女神”大赛中获得第三名，并拍摄百度文学作者萧鼎所著《诛仙》的姐妹文学作品《戮仙》的真人海报拍摄，饰演钟青竹。

2015年10月，石靖怡出演由宋隆龙执导的校园动作剧《终极教师第二季》，在剧中饰演会太极功国学老师方炎的青梅竹马兼冤家对头叶温柔；11月，与文卓、范薇合作主演马成成执导的校园青春励志片《校花驾到2蜜桃时代》，在片中饰演家境殷实的千金小姐苏米。

2016年7月，石靖怡搭档吕行、李莎莎出演由李炳执导的青春校园喜剧片《最二情书》，在片中饰演容颜倾城的校花柳如烟；随后，出演熊皓执导的青春偶像喜剧《米粒儿也疯狂》，在剧中饰演苗条毒舌刀子嘴豆腐心爱占小便宜的伍亚穗；之后，出演肖必辉、严飞联合执导的都市励志喜剧片《剩女脱单记》，在片中饰演天真善良对爱情无比向往的女孩范吴果；8月，主演崔艺欣、王一霏执导的爱情喜剧片《随心·索欲》，在片中饰演正直又纯情的农村姑娘许欣然；11月，搭档王晓笛、夏罗业出演韩笑执导的爱情喜剧片《恋爱的正确姿势2》，在片中饰演为了青梅竹马的夏罗业而不惜前往韩国整容的张端；8月，主演剧情片《新娘订制》，在片中饰演霸气红娘文彩依；12月，与李政霖、苑乔主演青春校园喜剧片《我的同桌是极品2变身无敌》，在片中饰演学习成绩和长相都很出色的班花郝佳琪。

2017年3月，主演由周伦执导的励志爱情片《创业吧，骚年》，在片中饰演与大学同学兼恋人许一帆一起拼搏创业的朱颜。

从中戏毕业的石靖怡是校园里的风云人物，她因优异的成绩、出众的长相、多变的表演风格和认真谦和的性格被同学们称为中戏校花。在电影《校花驾到2》中，对角色情感的精准把握，使剧情冲突恰到好处，颇有看点，生活中的她性格温婉大方，是个不折不扣的“软妹子”，无论什么时候总带着恬静的微笑，带着清新安静的气息，仿佛邻家的文静女孩。

石靖怡有一种与生俱来的清新和温婉气质，在网络剧《终极教师2》中凭借精湛的演技和对人物性格的精准把握，对角色诠释的十分到位，令叶温柔这一角色成为该剧一大亮点。