李孟熙是土生土长的香港人。十一岁时便开始执导影片，他用超八摄影机，于同学一起拍摄了他的第一部短片《The Road》。十五岁一名加拿大，两年后赴美国读书。李孟熙大学期间制作了多部实验短片，并在各大国际影展参展。他成长后首部短片《To Ride a Cow》更曾在香港国际电影节中展出，并赢得香港独立录像比赛戏剧组的冠军。其后，他在加州大学洛杉矶分校学习电影时制作的一系列十六米里实验短片结集成《Flow》，于温哥华国际电影节首映后，又在洛杉矶公映，获得广泛好评。1997年，李孟熙在温哥华国际电影节上展出其首部长篇《Shopping For Fangs》。影片获得成功，并为他拍摄其第二部长片《漂流三部曲》铺平了道路。2004年，李孟熙的第三部长片《志同盗合》也已经拍毕上映。