2001年以音乐剧《ThePlayX》出道。2004年4月，出演SBS爱情电视剧《百万新娘》，饰演在结婚前一天背叛新娘的科学研究所研究员刘荣勋。

2005年4月，主演青春励志电影《舞者的纯情》，饰演被对手故意弄伤被迫退出舞台的青年舞蹈家罗荣世，并凭借该片获得“韩国电影大奖”新人奖。

2006年5月，主演喜剧电影《痞子老师》，饰演家族世世代代都是老师，自己却不喜欢做老师的于周浩。11月，主演青春动作片《防筑传说》，饰演地区中学内的小霸王朴正权。

2007年1月，主演KBS爱情喜剧《待到春花烂漫时》，饰演优秀的司法大学毕业生李正道。2008年9月，主演KBS历史战争剧《风之国》，饰演大受带索王宠爱的扶余王子道镇。

2012年2月，主演JTBC医学电视剧《综合症》，饰演韩国医院神经外科医局长姜恩贤。5月，主演MBC爱情喜剧《IDOIDO》，饰演黄智安的相亲对象、妇产科男医生赵恩成。

2013年6月，主演MBC古装历史剧《火之女神井儿》，饰演名门陶艺家的长孙李毓道。2014年12月，出演MBC综艺节目《真正的男人》，并凭借该节目获得2014MBC演艺大赏Variety部门男子优秀奖。

2016年5月，主演MBC日日剧《工作Mom育儿Daddy》，饰演方文的爸爸金在民。

2014年10月，与小11岁圈外女友结婚，婚后育有一个儿子。

2012年，加入慈善艺人足球团体FCMEN，旨在募集资金帮助贫困家庭。

影视音乐

• 2014MBC演艺大赏Variety部门男子优秀奖《真正的男人》（获奖）
• 20102009GoldenTicketAwards音乐剧演员类别—TicketPower奖（获奖）
• 2005第4届大韩民国电影大赏新人男演员奖（获奖）
• 2004第10届韩国音乐剧大赏新人奖（获奖）

朴建炯通过音乐剧锻炼出来的舞蹈和唱歌实力，很好的运用在了他的处女作电影《舞者的纯情》。该片展示了他华丽的舞蹈和不凡的演技。

无论是演唱还是舞蹈方面，都极具天才。

文根英和朴建炯的舞技令人赞叹，普通一对舞者必须花费三年时间学习的舞蹈，他们只用几个月就学得有模有样。