胡枫于1953年考入大成公司，开始电影生涯。第一部作品是《男人心》，也是令他一夜成名的作品。及后与多位当红女星合作，1960年代后期与萧芳芳合作过不少歌舞片，舞艺精湛，有“舞王修”之称，至今仍为人赏识。
胡枫1970年代开始转投电视圈发展，演过不少电视剧。现为无线电视艺员，亦间中于电影客串演出。
胡枫是一位广受香港演艺圈人士尊重的前辈，著名艺人张学友、黎明亦是他的契仔。
艺名由来：因为枫树一年四季都是红色，故取枫树的“枫”字为艺名，意喻可在娱乐圈“长红”的意思。
胡枫是有数的艺坛长青树之一，从影四十多年，从小生演到中生，到老生仍然得到观众受落，非常难得。几乎全部粤语片女星均与他合作过，其中以南红、吴君丽合作较多。著名的有：《难兄难弟》（1960）、《孽海遗恨》（1962）、《含泪的玫瑰》（1963）、《九九九谁是凶手》（1963）、《情与爱》（1964）、《青青河边草》（1966）等等。六十年代後期又与陈宝珠、萧芳芳合作过不少歌舞片，
舞艺精湛，至今仍为人激赏，例如《我爱阿哥哥》（1967）。
中间也曾主持商业电台节目，就是与杨振耀合作的《胡言枫语》也大受欢迎。在他人缘极好。客串电影时与年轻艺人十分投缘，张学友、刘美君、黎明等二十多位年轻歌手、演员均是他的义子义女。适合演有点糊涂的搞笑老爸角色，典型代表是《我本善良》一人娶二妻，《妙手仁心》唐姿礼的老爸，整天拿个笔记本。他和张家辉也算是演过三次父子了，《金装四大才子》《骗中传奇》《勇探实录》，不知还有没有机会演父子了。在台庆的时候胡枫还跳老年舞，看起来还不错啊！胡枫的演技精湛，表演风格洒脱、自然，予人机智、幽默之感，衷心希望他能在无线多演几年，让我们能继续在荧屏上目睹他的风采。
